вкус

Учени откриха, че с възрастта вкусът ни става "сложен" и вече успява да оцени храни, които в детството не сме обичали.

Учените ни съветват да хапваме фурми всеки ден, тъй като съдържат вещества, които помагат за намаляване на кръвното налягане и подсилване на имунната система.

Повече от 2,1 милиарда души по целия свят - близо 30% от световното население - са с наднормено тегло или затлъстяване. Тенденцията ще засегне половината от възрастното население в света до 2030 г., според публикувано проучване.

Транс мазнините се използват в пакетираните храни и в ресторантите с цел подобряване на консистенцията, срока на годност или вкуса. Те се образуват, когато към растителното масло се прибави водород, за да стане маслото по-твърдо. Затова често тези мазнини се наричат хидрогенирани.

Когато усетим миризма, откриваме молекулите на миризмите, които даден обект отделя във въздуха. Молекулите влизат в носа, където се свързват с косата в разширения, наречени "реснички".

Тъй като световното потребление на шам-фъстък расте с огромни темпове (Китай е основният вносител) и той става все по-популярен и като съставка в ястията на много водещи майстор-готвачи по света, нека се запознаем с 5 любопитни факта за тази вкусна ядка...

След като разбрахме кои плодове е добре да съхраняваме в хладилник и кои на стайна температура, днес е време да си отговорим на този въпрос и за зеленчуците.

Тиквата несъмнено е вкусна и полезна. Но не само това - независимо дали сте решили да я приготвите като гарнитура към вечерята, като десерт или за украса за Хелоуин, не забравяйте да запазите семките! Не изхвърляйте на боклука всички здравословни ползи, които могат да ви донесат.

По принцип знаем, че колкото по-малко термична обработка преминават растителните продукти, толкова по-добре. Но дали това се отнася за всички зеленчуци? Суровите винаги ли имат по-високо хранително съдържание от варените/печените?

Лято. Ледена биричка. Топла скаричка. Природа. Зеленина. Ех, идилия.
Но приготвянето на скара в горещото време, може да крие и много рискове, а и по принцип - готвенето на висока температура може да активира съединения, които са канцерогени.
Затова нека погледнем към съветите на специалистите как да направим това вкусно изкушение по-безопасно и здравословно...