Зеленолистните зеленчуци пазят здравето на мозъка

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно спасява от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.

Те оценили хранителния режим и умствените способности при 950 възрастни хора в продължение на десет години. Участниците на средна възраст от 91 години били подложени на 19 теста за оценка на техните физически и психически функции, като отговаряли и на въпроси каква храна и напитки консумират.

Резултатите показват, че тези, които ядат зелени зеленчуци като спанак и зеле веднъж или два пъти дневно показали по-добри когнитивни умения. Учените взели под внимание и други фактори като ниво на образование, спорт и фамилна анамнеза за деменция. Така те установили, че яденето на зеленолистни зеленчуци ежедневно забавя остаряването на мозъка със средно 11 години.

Ползите от листните зеленчуци най-вероятно са свързани с високите нива на витамини и хранителни вещества като витамин К, лутеин, фолиева киселина и бета-каротин.

Източник: БГНЕС