термична обработка

По принцип знаем, че колкото по-малко термична обработка преминават растителните продукти, толкова по-добре. Но дали това се отнася за всички зеленчуци? Суровите винаги ли имат по-високо хранително съдържание от варените/печените?

Всекидневната консумация на плодове и зеленчуци може да доведе до хранително отравяне, предупреждават американски учени от центъра за контрол на заболяванията.