соли

Продажбите на лилавия зеленчук са достигнали 1 милион паунда поради своята популярност като най-новата супер храна. Неговият нов статут предизвика стартирането на нови продукти по рафтовете в супермаркетите от супи и салати до чипс и напитки.

Най-употребяваната и обичана храна в българската кухня е бобът (стар зрял боб). Този зеленчук произхожда от Америка и е пренесен в Европа след петнадесети век. По нашите земи той се засява едва от 300 години.

От десетилетия се знае, че бобовите култури имат изключително нисък глюкозен индекс и са претъпкани с фитохимикали, съединения, които се срещат само в растенията.