Да се храним по китайски
Светлана Видинска
Факт е, че китайската кухня има милиони фенове по целия свят, но малко хора знаят за едно от най-важните им правила за чудесно здраве и превъзходно настроение и самочувствие - правилното хранене. Този източен народ хиляди години е вярвал и продължава да вярва, че болестите идват при тези, които се хранят неправилно, не изпълняват физически упражнения, имат лоши мисли и вредни навици. Като се съберат всички тези неща накуп, тялото просто капитулира. А самата болест не идва внезапно - тя години наред се оформя в организма. Затова си струва да вземем под внимание тяхната система на хранене - ще видите, че има над какво да се замислим.
В 21 век хората употребяват прекалено много храни, възбуждащи апетита и се стига до там, че организмът приема много повече, отколкото има нужда. В резултат се появяват лошият сън, песимизмът и депресията.
Повечето хора знаят, че китайците делят всичко на „ин“ – енергия на тялото и „ян“ – енергия на духа. Затова е важно балансирането на тези енергии: когато преобладава „ин“ , хората страдат от наднормено тегло, а под въздействието на „ян“ тялото слабее неимоверно много. За да се получи пълна хармония, балансът се изчислява в пропорции 50-30-10-10.
50% се падат на зърнените храни. Зърната на пшеницата, царевицата, ориза и ечемика са богати на растителни влакна, желязо, фолиеви киселини и цинк, като в същото време съдържат малко мазнини. Именно те дават необходимото количество енергия на човека – основата за балансирането на храните в организма.
30% са на плодовете и зеленчуците. Но запомнете нещо важно! Плодовете и зеленчуците, които употребявате за храна, трябва да бъдат откъснати от района, в който живеете. И не всички тях може да употребявате в неограничени количества. Продукти, в които преобладава „ин“ - домати, картофи, грозде, цвекло, яжте в по-малки количества, а тези с „ян“ - ябълки, зеле, моркови, чесън, сливи са за тези, които искат да отслабнат.
10% се заемат от морските и бобови продукти. В известна степен напълно заменят месото или поне частично. Ако не можете съвсем без месо, то намалете количеството му и не го употребявайте всеки ден.
10%, но не на последно място са напитките - просто вода, зелен или черен чай, но не ги подслаждайте с мед или захар. Зеленият чай изхвърля токсините от организма и притъпява чувството на глад.
Китайците обръщат голямо внимание на лековитите свойства на храната. Така например кромидът предпазва от простуда, затова почти винаги присъства в менюто, а пикантното чили се грижи за храносмилането и по-добрата циркулация на кръвта.
И още нещо: не се залежавайте след похапване, а просто се разходете. Каквото и да се говори, хората от Изтока не са вманиачени по спорта и интензивните тренировки приемат като същинско наказание за тялото. Вместо фитнес и джокинг, там се практикува ходенето пеш, затова ако искате да изпробвате китайската система за зравословен живот, на първо време забравете за колата и асансьора.
Важен е крайният резултат, но вече знаете - прекрасното здраве се получава от правилно хранене, физическа активност, позитивни мисли и полезни навици. Това е съвършената формула. Успех!
Снимки © Corbis
Добавете вашия коментар към статията
Моля пишете на кирилица и с малки букви