Пчелният прашец, наречен още полен, е най-богатият на хранителни вещества пчелен продукт. Той представлява зърна от тичинките на цветовете на растенията. Зърната са с овална форма и размер от около 10 до 50 микрона. Оцветени са различно - от бели до черни, в зависимост от вида на растенията. По време на събирането слюнчените жлези на пчелата отделят вещества, които спомагат за слепването и формирането на прашеца в зърна.
Пчелният прашец има уникални качества, които го правят незаменим в различни области на медицината, козметиката и хранително-вкусовата промишленост.