Деляна Симеонова е създател и основна движеща сила на Gaitani New York (Gaitani NY) - онлайн бутик предлагащ дамски, мъжки и детски дрехи, аксесоари, декорация за дома и хартиени изделия, вдъхновени от фолклорни мотиви, символи и спомени от България в съчетание със съвременен дизайн.